Joan Roca - Libro de recetas para Cocina a baja Temperatura
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La cocina de Joan Roca, a baja temperatura
La Cocina Al Vacío - Sous-Vide CuisineMontagud Editores - Librería Tirant Lo Blanch
La Cocina al Vacío / Sous - Vide Cusine (edición bilíngüe: español - inglés) de Joan Roca; Salvador Brugués: Muy bien Tapa dura (2014) | La Social. Galería y Libros
Cocina con Joan Roca: Técnicas básicas para cocinar en casa by Joan Roca
La cocina sous-vide -
Sous Vide Cuisine by Joan Roca and Salvador Brugués
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